【釣った魚を料理して食べる】
初挑戦にしてはうまくいった (・∀・) アクアパッツァを作ってみた。魚は9月27日に釣り上げたアブラコである。3日間ぐらいピチットシートでくるんで水や生臭みの成分を抜いてからクッキングシートでくるんでジップロックに入れて冷蔵庫で熟成させたもの。アク…
酷い目にあった (´;ω;`) ハゼ釣りに行きたいとずっと言っていたので9月18日に石狩湾新港でハゼ釣りに行ってきた。同行者は職場のY氏とD氏。涼しい風の中での釣りを想像していたのだが、お昼に家を出たときから蒸しっとしてかなり不快。手稲のフィッシュラ…
もっと早く知ってればと思う (・∀・) 釣った魚を食べられるのは釣り人の特権みたいなものだけど、さばいた後の生ゴミの処理はなかなかに面倒。というか生臭いにおいが出ないようにしないとならないわな。釣りに行く自分でさえ臭いと思うのだから、釣りに行か…
にほんブログ村室蘭沖堤で釣り上げたカジカをいただいた (・∀・) まずはどれぐらい大きかったのかというとシンクに入れたカジカとザルに開けたカジカの卵の写真がこちら (=゚ω゚)ノ うーん、馬鹿デカイとしか言いようがない (*゚∀゚*) 卵は麺つゆと醤油で漬けてご…
にほんブログ村9月18日に釣ったアブラコを西京焼きにして食べた (°▽°)うまく焼けたのに写真を撮る時に右の方に寄ってしまった (´・ω・`)この西京漬けの素はこちらの商品。マルマン 西京漬の素SP 1Kg ×2個マルマンAmazonこれは美味かった (`・ω・´)身を厚く…
にほんブログ村もう少しの我慢 (=゚ω゚)ノ今年ももうすぐカジカの季節がやってくる。昨年の室蘭ではデカイのを釣った。やはり太ったカジカはゲイラ様にしか見えんな (=゚ω゚)ノ ©️北斗の拳shobon53.hatenablog.comこんなグロテスクな姿だが鍋も美味いし何より卵の…
にほんブログ村清蒸鮮魚を食べたい (`・ω・´)という記事をちょっと前に書いたわな。shobon53.hatenablog.comそして7月27日に同僚のY氏と釣りに行ってちょうどのサイズのシマゾイをもらった (・∀・)その日のうちに捌いて冷蔵庫に入れて熟成させること約…
にほんブログ村 清蒸鮮魚 (`・ω・´)チンジョンシェンユイと読む。名前から分かるように蒸し魚の中華料理である。塩ジャケの人はこれが食べたくて仕方ない (°▽°) 思ったより簡単♪ 鯛の清蒸鮮魚(鮮魚の広東風姿蒸し) | Koi-Chef Blog 札幌で清蒸鮮魚を食べ…
にほんブログ村夏枯れまでにあと何回行けるか (`・ω・´)火曜日、仕事が終わってから仮眠をとり2時30分に起床同僚のY氏を迎えに行き高速に乗って室蘭へ途中、空腹で山岡屋でラーメンを食べた (・∀・)この山岡家が身体にしみるとはY氏の発言である (=゚ω゚…
にほんブログ村塩ジャケの人は釣った魚を生食したことがない (´・ω・`)刺身とか食べたいと思うんだけどね。理由はアニサキスやはり怖いわな。このニュースを見てさらに怖くなってしまった Σ(゚д゚lll)www.youtube.com怖いと思う一方で最後のアニサキスを電…
にほんブログ村魚の内臓の写真があるので苦手な人はこの先見ない方が良いです。日曜日に釣ったアブラコはその日のうちにさばいた (=゚ω゚)ノ 胃はパンパンだった。そして胃を開いて中を見るとほとんどカジカの卵そこに緑の部分が小魚赤で囲ったのがカニでしかも…
にほんブログ村先日の沖堤で仕事仲間が擦れで釣り上げたカジカを1匹いただいた ( ・∇・)まずはカジカ鍋を食べたかったので捌いたがお腹の中に大きな卵巣!身はカジカ鍋にして食べたぞ (・∀・)さすが鍋壊しの別名をもつだけのことはある。美味かった。写真を…
にほんブログ村今日、マックスバリュに行くとカジカが売られていた (・∀・)寒くなってきたしカジカ汁をつくってみるかなと思い挑戦。脂が浮いて美味しそうだったけどうーん (・・;)味が薄かった水はもう少し少なめにして味噌ももう少し多めかな?この時期に…
にほんブログ村釣った魚を食べるまでが釣りですよ (・∀・)とは塩ジャケの人がいま勝手に書いたことだがせっかく食べるなら美味しく食べたい。とは言っても食べる時はだいたい焼き物にしてしまうのだが、、、 魚を美味しくするには魚を熟成させることでタンパ…
にほんブログ村先日の室蘭沖北防波堤で一匹鈎を呑まれた (=゚ω゚)ノ持ち帰りにして捌いて一週間熟成。それから10%食塩水に30分漬け込む。そこからピチットに巻いて冷蔵庫にいれて文化干しにし今日取り出して焼いたらこんな感じ写真では分かりにくいが市販のホッ…
にほんブログ村 ソイの中華蒸しが食べたくなった (=゚ω゚)ノそれも俄にwww.kurashiru.com青島ビールも一緒に飲みたい (°▽°)【WEB限定】青島ビール 飲み比べギフトBOX 全6種類 [ 中国 1946ml /6本 ]ビールセット(Beer set)Amazonこれは夜釣りに行かなあかんな (=…
にほんブログ村今日は涼しいというよりも寒かった。夏が終わりこれから冬に向かって北海道はどんどんと寒くなっていく。でも海水温はまだまだ高くアブラコは釣りにくいとは思うけどね。それでも、連休か明けには一度渡ってみたい。昨年はガヤと小さいマゾイ…
にほんブログ村先日、室蘭で釣り上げたアブラコを今日塩焼きでいただいた。 (=゚ω゚)ノ鱗と内臓を外して塩をしてお腹の中にキッチンペーパーを詰める。さらに身体をキッチンシートでくるんで一日冷蔵庫で寝かしたあとに冷凍庫で凍らせた。キッチン云々を洗い取…
にほんブログ村6月にvoxyさんからイベント参加の打診をいただいた (`・ω・´)その名も"チキチキ夕方4時から翌日昼12時まで室蘭沖堤で釣りを愉しむぞー耐久レース"(名前は勝手に塩ジャケの人が付けさせていただきました)日程は7月11日と12日なので11日土曜…
にほんブログ村7日から仕事である。緊急事態宣言は延長されたが仕事はどうなるのだろうか?感染者の多くは病院と介護施設から出ているがこれはなかなか防ぎようがないかもしれない。ただ、自粛自粛ではいろんな意味で死んでしまう (´・ω・`) さて、7日から…
今日はどうしても行きたかった白老へ。 (写真は帰路でローソン白老店から樽前山を撮影)前回、こんなに穴釣りに向いている場所があるんだど思ったインカルミンタル前のテトラでの穴釣り。釣り場に到着したらデカいカジカを吊り下げて歩いてくる人を見て俄然…
10月25日のエントリーで波が高くて厳しそうと書いたshobon53.hatenablog.comが、苫小牧のライブカメラを見ると風もなく穏やか(=゚ω゚)ノ出来れば苫小牧東港でしたいが無理なら西港へ行くかと思いまず苫小牧東港へ! その前に24時間営業の清田西友に寄って…
次の日曜日、奥さんは仕事があるので釣りに行ける。 大物を釣り上げてクーラーに活躍の場を与えてあげたい。小樽、石狩、厚田、苫小牧、虻田どこに行こうか悩み中。 当日の波と風次第。白身の焼き魚とアラ汁食べたくて仕方ない(´;ω;`)にほんブログ村