初挑戦にしてはうまくいった (・∀・) アクアパッツァを作ってみた。魚は9月27日に釣り上げたアブラコである。3日間ぐらいピチットシートでくるんで水や生臭みの成分を抜いてからクッキングシートでくるんでジップロックに入れて冷蔵庫で熟成させたもの。アク…