魚の内臓の写真があるので苦手な人はこの先見ない方が良いです。
日曜日に釣ったアブラコはその日のうちにさばいた
(=ﾟωﾟ)ﾉ
胃はパンパンだった。
そして胃を開いて中を見ると
ほとんどカジカの卵
そこに緑の部分が小魚
赤で囲ったのがカニでしかも脚とかハサミがそこそこ大きい
(・∀・)
これは餌で使ったイワガニではないね。
青で囲ったのがエビであった。
これからカジカの卵が減ってきて水温が下がるまでは他の餌を多く食べてくれると思う。
やはり年内にあと一回では欲求不満がたまってしまうわな
(=ﾟωﾟ)ﾉ
３枚におろして身の部分は塩焼きにした。
けんたなさんが言う通りそんなに脂がのっていなかったが、これはこれであっさりふっくらして美味しかったぞ
(・∀・)
頭は半分に割って背骨や胸びれの部分を使ってあら汁にしてみた。
臭み抜きに塩を振って３０分ほど置くのは定番やね。
この後、失敗したのだが水で塩を流さずに煮てしまったからすごくしょっぱかった
(´・ω・｀)
灰汁もカジカほど出ずに上品な旨味
( ・∇・)
味噌を加えて味を整えて完了。
完成した写真は撮らずに食べてしまった
(=ﾟωﾟ)ﾉ
塩ジャケの人は頬についている筋肉とヒレを動かす筋肉が一番美味しいと思っている。
あら汁にするとそこも食べられるから嬉しい
(・∀・)
あると便利
